Detalles del Curso de Manipulador de Alimentos de la Cadena Alimentaria
Los principales objetivos de este curso son:
# Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos.
# Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor.
# Formar e informar de las buenas practicas en manipulación de alimentos.
Estos cursos de Manipulador de Alimentos están Homologados por la Xunta de Galicia
A quién va dirigido este programa
Dirigido a los manipuladores de alimentos en el transporte, almacenamiento, transformación y conservación antes de llegar al consumidor final. En este grupo se encuentran los operarios de mataderos, salas de despiece, industrias agroalimentarias... que están en el transcurso de la cadena alimentaria
Temario
-Genérico de Manipulación de Alimentos
1.1. La cadena alimentaria, el manipulador de alimentos, alteraciones en los alimentos, higiene alimentaria, enfermedadescausadas por los alimentos, conservación y preparación
- Manipulación en la cadena alimentaria
2.1. Trazabilidad, buenas prácticas e higiene en el almacenamiento, transporte e industrias agroalimentarias, instalaciones y equipos adecuados y legislación vigente
Metodología
La metodología aplicable será la siguiente:
# El alumno contará con dos semanas como plazo máximo para la realización del curso. Durante este período ha de realizar el Módulo General y en Módulo Específico del curso, con una duración de 3 horas cada uno de ellos, adaptando las horas diarias a su disponibilidad.
# Se le dará un programa guía que le sirva de orientación para seguir el curso adecuadamente.
# Todas las preguntas que los alumnos tengan relacionadas con el curso las realizarán a través del foro privado del curso o a través del correo electrónico que le será facilitado para ello y serán contestadas por el tutor correspondiente por el mismo medio.
# Cada uno de los módulos que forman el curso, contará además con pruebas de auto-evaluación y supuestos de casos prácticos.
# Al finalizar el curso se realizará una prueba de evaluación tipo test para cada uno de los módulos.
# Cada mes hay dos convocatorias de estos cursos, una que empieza el día 5 y otra el día 20. Si se realiza la matrícula antes del día 15 se incluirían en el curso que empieza el día 20 y si se realiza el pago de la matrícula entre el 15 y el 30, empezaría el curso el día 5 del mes siguiente.
# En todos los cursos el Servicio de Sanidad Pública tendrá claves de acceso para que pueda inspeccionar y comprobar su correcto funcionamiento.
